분당에서 일하는 사람

내가 출퇴근 하는 경로에 돈까스집이 생겼다. 이곳은 원래 소고기를 이용한 라면집이 있던 곳으로.. ‘언젠간 먹고 말거야!’ 라고 생각만 하다가 결국에는 한번도 먹어보지 못했다는 슬픈 전설이 있는 곳이다. 위치는 알기 쉬울 것이다. 道玄坂 도겐자카를 걸어올라오다 보면 파출소가 있는데, 파출소의 바로 옆이다. 그래도 모르겠다는 사람들은 시부야 마크시티 버스 정류장 의 3번 출구를 보면 될 것이다. 바로 그곳이다. 나는 자칭 돈까스 전문가이자, 돈까쓰를 좋아하니까 정신을 차려보니 가게 안에 들어와 있었다. 돈까스 먹는데 이유가 있나요? 후지키의 富士㐂 이 한자는 일본에서는 안쓰는 한자인데, 일본 한자로 바꾸면 富士喜 이렇게 된다. 이 곳의 특징은 厚切り 즉 두껍게 썰은 돈까스가 유명하다. 일본에서 유명한 외국..

神泉 신센, 代官山 다이칸야마, 中目黒 나카메구로를 좀처럼 벗어나지 않는 나 이지만.. 이 날은 오랜만에 좀 걷다가 西麻布 니시아자부 까지 도착하게 되었다. 니시아자부는 나에게 있어 좋아하는 곳이 몇 있는 장소이다. 다들 알만한 영화인 kill bill 에서 가장 강렬한 인상을 남겼던 이자카야에서의 싸움씬의 배경이 된 権八 곤파치가 있는 곳이고, 오늘 돈까스를 먹으러 온 豚組 부타구미 라는 곳 이다. 이곳은 회사 친구가 내가 돈까스를 좋아하니까 가보라고 한 게 계기가 되어 알게 되었다. 부타구미는 215건의 수많은 구글리뷰에도 평점4.5점을 자랑하는 곳이다. 리뷰수가 많아지면 호평도 늘어나지만, 당연히 악평도 늘어나기 때문에 높은 평점을 유지하는 것은 좀처럼 쉽지 않다. 그럼에도 불구하고 4.5점이라는 ..

아는 사람들은 알고있겠지만, 나는 돈까스를 엄청나게 사랑한다. 몰랐던 사람들은 참고하시길.. 나는 꼭 언제나 어디서나 돈까스와 함께 했다. 오늘은 내가 그동안 행해온 연구를 바탕으로 맛있는 돈까스란 무엇인지 알아보는 시간을 가져보도록 하자. 맛있는 돈까쓰란 무엇인지 공부하기 전에 유래부터 알아보도록 하자.일본이 리즈테크 타기 시작할 때, 혹은 일본의 르네상스 시대에 탄생한 음식이라고 해야할까... 자 그럼 일단 사진을 보며 돈까스 공부를 시작해 보자. 인생 처음으로 일본, 칸사이로 여행 온 첫날은 당연히 돈까스 도시락 여행 이튿날, 일본 여행 온 사람들의 필수 코스인 교토에 가서도 카모가와를 보며 치킨카츠 도시락을 취식했다. 돈까스와는 좀 다르지만 봐주자. 이때는 내가 교토대학으로 올 거라는 것을 모르던..